高压锅炖排骨需要多长时间？1、先准备好食材，排骨洗净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖40分钟。期间可以翻动一下排骨，使其受热均匀，这样炖出来的排骨口感更好。2、准备好土豆，去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块备用。3、锅中放入适量的油，油热后放放入洋葱，炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。4、然后放入胡萝卜块，继续翻炒均匀。

一：老式高压锅炖排骨需要多长时间

宋先生特别爱吃我炖的排骨 只不过他比较喜欢吃有味道的肉 之前炖排骨只为了喝鲜汤 这次为了让他吃到入味的排骨肉 下了一番功夫 不过最终成果是极棒的 嘴巴极其严格的宋先生 给予了高度评价及认可 我可真开心 今天又是勤勤恳恳任劳任怨的小宝贝呢

By 可乐香草柠檬汽水

• 排骨 500克
• 山药 3根
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 小葱 5根
• 姜片 3片
• 花椒 30粒
• 八角 3个
• 肉桂 拇指大小
• 生抽 2勺
• 盐 比常用量多二分之一
• 鸡精 1.5勺
• 十三香 1.5勺
• 开水 1000ml
• 面粉 适量

1、排骨撒上面粉，均匀包裹。然后清水洗去排骨表面脏物血水。

2、洗净的排骨沥干水分，加入姜片三片（看你自己的排骨有多少），葱段适量，加入料酒及生抽少许，盐和鸡精以及十三香适量腌制。10分钟即可。（喜欢有味道的可以腌久点，盐也可以放比正常吃盐量多二分之一）

3、腌好后就准备开炒了（图太糊了，将就一下吧，大家着重看文字）

4、为了提鲜，可以加一点白砂糖。

5、还有一个小得意：大火翻炒时烹入少量白酒，进一步去肉腥增加香味。

6、炒到排骨骨头已经没有血，加开水（⚠️注意：开水）不用太多，可以煮到排骨就行。

7、此时盖锅小火煮排骨，准备配菜：玉米一根，切块。

8、山药三根，去皮切块。

9、小葱两根，打成葱结。

10、胡萝卜一根，切块。上述配菜都扔进高压锅内。

11、将锅内排骨捞出，放入高压锅。加入料包（八角三颗，花椒30粒，枸杞15颗，红枣去核5颗，菊花8朵，肉桂拇指大一块，香叶三片），倒入开水没过排骨等，设定好时间就OK啦。

12、最后出锅，肉质细嫩入味，山药绵软细腻，汤汁鲜美可口，绝了。这排骨可能就是我吃胖十斤的原因之一吧。

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二：用高压锅炖牛肉需要多长时间

高压锅炖牛肉需要45分钟。 首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。高压锅炖牛肉技巧：牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以，只不过会慢一些而已。炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂。温馨小提示：1、用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体。2、肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间。

三：用电高压锅炖排骨需要多长时间

电压力锅炖排骨大概需要20分钟出锅。；用料： 肋排 水 没排骨 葱 姜 蒜 酱油 糖 3块排骨=1小勺糖 盐 650ml水=小勺4勺半盐 醋 650ml水=3瓶盖醋 料酒 一瓶盖 干辣椒 八椒 ；

1、排骨焯水。

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2、准备葱段，姜片，干辣椒段，八椒。

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3、准备蒜片；

4、热锅放油，放八角，干红辣椒段，炒排骨。然后放酱油，糖，炒匀。

（肋排每三块，一小勺糖）倒入高压锅内，放水没过排骨。放葱段，姜片，蒜片，料酒一瓶盖，醋，盐，炖排骨档开压。（650ml水=3瓶盖醋+小勺4勺半盐）；

5、成品