工序就是工件在一次安装夹紧后所完成的工件的所有加工。工步就是工序的一个部分的加工。一个工序可以包括有多个工步。例如现在需要车削工件的外圆，在车削外圆前需要先把工件的端面车平，然后再车外圆。这个过程就叫一道工序，这道工序中又分两个工步，即车端面和车外圆。