1、用手拿一枚鸡蛋轻轻的在小碗的边缘磕一下。

2、不要使劲磕，太过用力会导致蛋黄和蛋清洒落或蛋壳掉入碗中。

3、鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开。

4、鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中。