液晶是介于液体和晶体之间的一种中间态，是由固态向液态转化过程中存在的取向有序流体，它既具有液体的流动性，又具有类似晶体结构的有序性，故称为液态晶体。液晶是一种高分子材料，可以在某一温度范围内表现出显液晶相，在较低温度下则为正常结晶的物质1。 液晶最初是在19世纪时被发现的，当时科学家们在研究神经纤维的萃取物时发现了液晶的存在2。 液晶在现代科技中有着广泛的应用，例如在电子显示器、手表等电子产品中都有液晶的身影。