鲑鱼是一种高营养的淡水鱼，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、铁、镁等矿物质和抗氧化物质。因其营养丰富，味道鲜美，备受消费者喜爱，鲑鱼的价格也随之逐渐上涨。

鲑鱼价格受多方面因素影响，主要有以下几个方面：

产地因素

鲑鱼的产地不同，价格也会有所不同。对于出产于淡水养殖场的鲑鱼而言，因其饲料、环境等条件受到限制，其成长速度慢，价格也相对较高。而出产于海水养殖场的鲑鱼，由于环境条件更为适宜，饲料也更加容易获取，其成长速度更快，价格较为平稳。

季节因素

鲑鱼的价格还受季节的影响。在淡水鱼养殖过程中，夏季因水温过高，鲑鱼的养殖难度相对较大，因此其价格也相对较高。在秋季和冬季，水温适宜，鲑鱼生长迅速，价格较为平稳。

品种因素

鲑鱼的价格还受品种因素的影响。市面上常见的鲑鱼品种有三文鱼、鲑鱼、虹鳟鱼等。三文鱼和鲑鱼价格较高，主要是因为其自然分布范围比较狭窄，养殖难度相对较大。而虹鳟鱼则因其养殖技术普及，成长周期短，价格相对较便宜。

市场需求因素

市场需求是影响鲑鱼价格的重要因素之一。随着人们健康意识的提高和鲑鱼产品的不断创新，鲑鱼的市场需求也越来越大，价格也逐步攀升。

综合以上因素，目前市场上常见的三文鱼和鲑鱼的价格在每斤40元左右，虹鳟鱼的价格在每斤20元左右。当然，随着市场情况的变化，价格也会有所浮动。对于有需求的消费者来说，建议在购买鲑鱼时选择有品牌保障的产品，以确保其品质和安全。