发面，是一个汉语词语，意思是指使面发酵。

例句

我给你送来一些花老虎卷子，发面的，暄得很，死面锅饼时间放长了就硬的给袼褙一样，难吃，嚼不动。

主食最好是发面食物,如面包、蜂糕或选用细面条、烂面条、馄饨以及各种粥类。

随后开心取出早上剩下来的发面,又加了几斤面粉和水,经过一系列的和面、切剂子、擀面皮后,他便开始包馅儿了。