1、清远鸡又叫清远麻鸡，是家养土鸡清远鸡原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故 又称麻鸡它以体型小皮下和肌间脂肪发达皮薄骨软而著名清远鸡素为我国活鸡出口的小型肉用。

2、清远鸡是小型肉用鸡，它是广东省清远市的特产，有着上千年的养殖历史，俗称为清远麻鸡，且清远鸡的背部羽毛上长有芝麻状的斑点，羽毛颜色为黄色褐色和黑色，养殖清远鸡时，需要在地势高燥且较为开阔的地方建立养殖场所。

3、五种清远麻鸡好吃的做法1白切鸡清远鸡最经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留当然这最考验的不是厨艺，而是考验这只鸡是不是靓鸡”，如果是靓鸡”，鸡味浓郁，鸡肉有嚼劲，连白白的鸡胸肉也是。

4、清远鸡生长在山清水秀的地方，主要它是山林走地鸡，在山林，坡地整天奔跑觅食吃的都是五谷，小草，山野小虫和沙粒，喝的都是山泉水所以出名清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源“清远鸡”俗称。

5、1第一步把准备好的清远鸡处理好洗净2锅中放入鸡和处理好的内脏，放入水，大火烧开3煮开后缓冲小火，慢慢煮4中途要不断翻面5煮好后捞出，沥干水分6碗中放入蒜蓉和生抽，加香麻油，搅拌均匀。

6、清远鸡特点就是本身味道就很鲜美，不需要太多的调味的#8964别人送过我天农的凤中皇清远鸡，家里用来煲汤了，味道很鲜，肉质紧实，很有嚼劲清远鸡可以炖炒清蒸都可以，但是个人觉得还是炖汤最能保留它的原汁原味。

7、一般产于清远行政区域内，产区地处广东省中北部，北江中下游，该地缠绵气候温和，雨量充足，光照充足，土地肥沃 所以说，如若想要买到正宗的清远鸡 可以问问周边是否有清远的朋友，让他们在本地买。

8、清远鸡特点清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，其外貌特征为“一楔二细三麻身”“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大“二细”指头细脚细。

9、1清远鸡先清理干净备用，调好酱汁，生抽冰糖香油料酒共半小碗再加几片生姜，腌制鸡半小时，再用酱汁给鸡来个全身按摩三分钟，目的是让鸡充分入味，把余下的酱个全倒进鸡的内部2把腌制加工好的整只清远鸡放到电饭煲。

10、可以做成白切鸡，做法如下准备材料清远鸡1只植物油1大勺食盐1勺姜1小块细香葱5根芝麻油1勺大葱半根蚝油1勺白糖半勺生抽3勺蒜3瓣 1把鸡处理干净，去掉鸡爪，如下图所示2锅中放足清水。

11、清远鸡，是广东清远特有的一种鸡，我们知道清远有着“广东的山水桂林”之称，气候很不错，那边的土鸡也长得很好，靠山吃山靠水吃水嘛~ 所以清远鸡比普通鸡更有鸡味，更加的香，肉也比较有弹性，最有名的清远鸡就是天农。

12、清远鸡也叫清远麻鸡，在广东人人皆知，连续6年被评为广东名鸡，并被授予国家地理保护标志因为它肉质嫩滑，骨软肉鲜，广东人都爱吃，所以近年来也有很多假冒的清远鸡以次充好正宗的清远鸡，其外貌特征为“一楔二细。

13、清远鸡和三黄鸡区别如下主要体现在外观及口感上，三黄鸡最大的特征就是鸡爪黄鸡肉黄鸡嘴黄，因而被美称三黄鸡，清远鸡又叫清远麻鸡，因为母鸡的羽毛上有很多的斑点三黄鸡肉质鲜美鸡骨很软，但是鸡皮口感很脆。

14、清远麻鸡俗称清远鸡，被列入中国家禽品种志27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名因地域饲养方法完全放养在竹林中喝露水吃小虫的等原因显得肉嫩细滑而自古有名素以皮色金黄肉质嫩滑。

15、清远鸡可以做成烤鸡白斩鸡爆炒鸡块煲鸡汤瓦罐鸡等，所有正常鸡类的做法都可以，但由于清远鸡的品质更好，所以味道更鲜美清远鸡煲蚝干汤的做法 1生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上香菇和白莲提前泡发。