1、在明朝的时候，玉米传入中国，最早记载于明嘉靖年间的《巩县志》当中，称之为“玉麦”，“玉米”一名源于徐光启的《农政全书》。

2、到明末的时候，已有十多个省种植了玉米，但是人们并未将其作为食物，直到清朝初期，人们才开始食用玉米。

3、在清康熙年间，玉米的种植已经传到了二十多个省份，清朝后期更是大力推广双季稻、玉米和甘薯等作物，玉米产量得到提高。