鳇鱼又叫达氏鳇，是鲟科软骨鱼类，属于淡水鱼，主要分布在我国和俄罗斯交界的黑龙江中，头尖尾歪，体色为黄褐色，长约5.6米，那么鳇鱼多少钱一斤呢?跟随小编去了解一下吧。

鳇鱼多少钱一斤

鳇鱼又叫达氏鳇，是白垩纪时期保留下来的古生物群之一，具有较高的科研价值，其性情凶猛，属于大型食肉性鱼类，寿命在50年以上，有着淡水鱼王的美誉，一般人工养殖的鳇鱼，售价每斤25-30元，野生鳇鱼售价每斤150元以上。

鳇鱼的主要价值

1、营养价值

鳇鱼中含有人体所必需的8种氨基酸、12种维他命以及不饱和脂肪酸，肉质鲜美、鱼刺较少，属于高蛋白、高脂肪食物，其所产鱼卵加工制成的鱼子酱，有着黑珍珠的美誉。

2、经济价值

鳇鱼可以制作熏制肉、鲜肉或者鱼籽酱、鱼胶，价格偏高，深受消费者的喜爱，目前我国人工养殖的鳇鱼，既满足了人们对鲟鱼食用的需求，也保护了野生鳇鱼种群。

3、药用价值

鳇鱼脂肪中含有DHA以及EPA，这种物质被称为脑黄金，可以软化心脑血管，促进大脑发育，预防老年痴呆，且鳇鱼的软骨和骨髓中有抗癌因子，能够预防癌症。

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