溶胶是液态的，具有一定的粘度，用光线照射会发生丁达尔现象。凝胶是半固态的，是通过溶胶的凝胶化过程生成的，状态上比较像果冻。

溶胶凝胶化就是当稳定溶胶形成交联网络的时候通过加热等方法，使溶胶中的溶剂分子大量蒸发的过程，所以凝胶中的溶剂分子含量比较少。