立秋为何要贴秋膘？为什么立秋后不能马上减肥？今天就给大家科普一下。一起来看看吧。秋天是一个收获的季节，很多人都开始准备过冬的食物了，比如各种肉啊、蔬菜啊等等，这些东西都是需要储存的，所以在秋天的时候，我们就要吃一些新鲜的食物，来补充身体所需的营养。但是有一些食物是不不能吃的，因为它们会影响我们的身体健康，甚至还会导致癌症的发生。今天我们就来说一说这些食物吧。

一、马上要立秋了，能否谈谈你家乡贴秋膘时应该先吃什么？

优质答案1：

立秋先炸小肉吃

立秋，公历8月7-9日，太阳位于黄经135°时开始。是秋季的第一个节气。很多年轻人在微博上抱怨，怎么立秋了温度还能有39°—40°的高温？吴地俗语有立秋了还有十八只秋老虎之说，立秋后还很热应该也是情理之中的事，农谚“立秋弗烤，秋后懊佬”，立秋是水稻生长的关键时刻，不热的话收成将骤减。

在生活方面，吴江有民谚“早立秋，凉飕飕；晏立秋，热吽吽。”可以根据立秋的时间节点推断出立秋后“秋老虎”厉害不厉害，这是千百年来先民总结出来的自然规律，很靠谱。

立秋日要做的第一件事，就是称体重。翻出立夏时的称重记录，看看整个夏季有没有亏待自己。老早的时候生活条件艰苦，夏天因气温升高，导致胃口下降不思饮食，进食量较其他季节明显减少而“疰夏”，身倦肢软渐见消瘦，于是有苦夏一说。如果亏欠了，立秋就开启了贴秋膘模式。正话反说就是：秋后胃口渐好，容易长膘。 所以，立秋后不是简单的吃大鱼大肉，还得根据季节变化来改善饮食。

叶正亭老师发来微信，说立秋一定要吃西瓜，当然还有西瓜皮炒毛豆子、糟油拌面和五香小肉。从这个角度看，立秋的饮食还是和天气很配的。

五香小肉是五香排骨的衍生物，旧时苏州观前有小吃摊专做五香排骨，苏州文坛通俗文学作家程瞻庐在《吴侬趣谈》 中记载：“近数年中，苏州风行一种油煎猪肉，名曰排骨。骨多肉少，每块售铜元五六枚，前此所未有也。一入玄妙观，排骨之摊，所在皆是。甚至茶坊酒肆，亦有提篮唤卖排骨，见者辄曰：‘阿要买排骨？’”旧时苏州餐馆里像这种价格便宜而又好吃的菜，因为数量有限，一般是专供老主顾堂吃的下酒菜，而老主顾大多是冲着味道来的，餐馆以小食吸引主顾从而达到积攒人气的目的。师父曾说餐馆里黄焖鳗的头尾照例也是菜外另供，一个道理。

所谓小肉，其实是猪肉边角料，作馅剔出的带肉脆骨、五花肉冷水一滚后的边角等均可切丁成为原材料，用葱、姜、桂皮、八角、生抽、盐等调料腌制一二时辰，取出在大火烧开的水油比为四六开的水油锅中汆三分钟，然后马上在清油锅中收脆。说是水油，其实是大骨高汤和油，水油混合可以使小肉在烹制过程中更加滑嫩和入味，此菜冷吃热啖均可。

五香小肉，带着苏式的精致和简单，却折射出不简单的道理：不浪费为天道！

优质答案2：

贴秋膘时必须要吃肉，因为夏天天气炎热，人们普遍食欲都不好，吃的清淡。夏天的饮食主要以各种瓜为主，例如西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等。但秋天一到，就要强调进补。因为天气逐渐变得凉爽，身体需要增加热量，通俗一点儿说也就是要把夏天的损失给补回来，适当吃一些肉食，在立秋当天必须吃肉，可以吃酱肉、燉肉、红烧肉和牛羊肉等，总之立秋当天饮食必须见肉。

二、今天立秋大家记得贴秋膘，你们是怎么做的？

优质答案1：

贴秋膘自然是吃吃吃，把夏天掉的肉要再补回来。北方吃肉，南方啃瓜。这是很久就传下来的习俗。立秋当天多吃些肉储够资本过冬。?

我今天在家炖了一锅红烧肉，如果一个夏天没吃红烧肉的话，我想很多人都有一种想法，那就是狠狠的搓一顿。今年不知咋地，猪肉价格一直高居不下，买五花肉都14块钱一斤，刚过年那会9块都没人买，越贵买的人越多，今年养猪场要发财?了。话不多说，分享一下我的红烧肉吧。

1.挑好的五花肉，三分肥，七分瘦，而且要薄五花，这种五花肉吃起来不腻。

2.将五花肉切成方块，锅内烧水，把五花肉放进去，开锅5分钟，过一下肉里的血滞，然后捞出用凉水冲洗干净。然后再切块，将肉切成1.5-2厘米的方块备用。

3.切葱段、姜片、蒜瓣，准备花椒、大料、桂皮、香叶、肉扣、干辣椒。

4.锅里放油，油热放葱姜蒜爆香，然后放花椒、大料、甜面酱、白糖，做成酱卤。

5.然后放五花肉，翻炒上色，颜色浅可以再放些老抽上色。

6.翻炒、颜色均匀，如果锅里油特别多的话可以舀出一些，免得油腻。

7.然后锅内添水，没过肉就可以，加肉扣、桂皮、香叶和红辣椒，辣椒只起提香的作用，不可多放。大火烧开，改小火炖四十分钟关火即可。

如果还嫌肉太油腻，可以将肉盛出来，带少点汤汁，用炒锅加青椒翻炒，这样吃起来更爽口。

好了，我的做法就是这样，欢迎点评留言，关注我，每天都有美食经验分享。

优质答案2：

贴秋膘，当然是自己爱吃什么做什么。不爱吃的肯定没兴趣做。我复杂的也不做，一般都是孩子爱吃啥做啥，做个鱼香肉丝，水煮肉片，太贵的也不做，吃自己力所能及的东西。

三、明天就立秋了，按北京老例儿要贴秋膘，你准备贴吗？

优质答案1：

做为老北京必须的，还67十年代老北京祘泥白肉。

优质答案2：

贴，必须贴

优质答案3：

贴秋膘，身体壮。

四、立秋北方有贴秋膘的习俗，说一说立秋你家乡都有什么习俗？

优质答案1：

今天是24节气中的第十三个节气“立秋”，和朋友们分享下立秋的习俗！

　立秋，是秋天的第一个节气。"秋"就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有"落叶知秋"的成语?。

立秋日对农民朋友显得尤为重要，有农谚说："雷打秋，冬半收"，"立秋晴一日，农夫不用力"。这是说立秋日。民间有“立秋贴秋膘”的说法。过去民间对节气多有讲究，“民以食为天”，立秋作为一个很重要的节气，在我们北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。

伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”。而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。我们北方贴秋膘就是吃饺子多一些。北方人立秋要“抢秋膘”包饺子，立秋包饺子，(意为抢秋膘、贴秋膘)！

优质答案2：

煲汤，小米粥，八宝粥

五、立秋后贴秋膘，怎么贴？真正含义是什么？

优质答案1：

立秋、民间用吃肉的办法吧夏天身上掉的、膘、重新补回来，所以称之为、秋膘、。 中国还有贴秋膘的说法，在夏季因为出汗、食欲下降，身体比较消瘦，抵抗力也跟着降下来，古代的人们立秋后，把之前失去的膘，要吃回来，贴秋膘，北方人这种风俗比较多，立秋炖上一大锅肉，饱饱的吃上一顿长长膘，所以称之为“贴秋膘”之前呢大家都知道古代人比较落后，不到过年过节不杀猪的，一年当中吃不了几回猪肉。

现在人们不一样了，基本上是家家户户每天都在吃肉，所以呢到了“贴秋膘”这天，尽量少吃点肉，季节的情怀还是要有的，毕竟是老祖宗留下的风俗，尽量少吃，毕竟现在的人多吃肉是对身体不好的。好了小赵就不多说了，多说就该跑题了，大家赞同我的记着点赞加关注！

优质答案2：