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几乎人人都爱吃的鱼，蛋白质高，热量低，营养丰富。鱼分为淡水鱼和海鱼。在沿海地区，大家基本都吃海鱼。海鱼有很多种。海鱼约有2万种，我国沿海地区常见的海鱼有100多种。鱼那么多，各有各的特点和口味，价格也不一样。

几百上千斤的高档鱼很少出现在人们的餐桌上。沿海地区普通家庭吃海鱼，一般以经济型海鱼为主。这些海鱼因为价格低，不值得养殖，或者很难驯化，所以都是野生鱼。谁不喜欢便宜好吃或者野生的海鱼？

那么野生又便宜又好吃的海鱼到底有多少呢？今天我们就来列举12种好吃又便宜的野生海鱼，常见做法。请尽快收集它们！

1、逛鱼

山东和江苏沿海有许多游鱼，它们生活在浅海区的底部。退潮后，海边的水湾会有很多小鱼，这些鱼苗大多是遛鱼的。这种鱼头又大又细，没有鱼鳞，粘液非常滑，不容易抓到。市场价格根据大小不同，一般在10元5 ~ 1斤。这种鱼味道鲜美，适合红烧或做汤，是一种非常便宜的海鱼。

做法:逛街，鱼炖豆腐。

①参观两条鱼，杀死后切成段。热油，将鱼煎熟，放入葱、姜、蒜，加足水，放入豆腐。

②大火烧开，小火炖40分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

2、小黄花鱼

有大小黄鱼，野生大黄鱼好吃贵，小黄鱼便宜很多。小黄鱼在山东沿海不太受欢迎，尤其是老年人。只要有排队买鱼的，大部分都是买小黄鱼。小黄鱼只要是新鲜的，很快就会卖光。一般价格在10元5 ~ 1斤。是山东沿海地区老百姓日常餐桌上常见的一种鱼。炸的时候很脆很好吃。

做法:炒小黄鱼

①小黄鱼洗净后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小时。将面粉和淀粉1: 1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。

②将小黄鱼卷在面糊里，均匀裹上面糊，放入煎锅煎至金黄色。

3、带鱼

带鱼，又名箭鱼。很普通的鱼，不管是沿海的还是内陆的，都会被大家认可。和小黄鱼一样，是很常见的海鱼。大带鱼价格贵，适合清蒸红烧。中小带鱼很便宜，中小带鱼价格大多在每斤10元以下，是一种实惠的鱼，适合煎或炒。尤其是干炸带鱼，酥脆可口。

做法:干炸带鱼。

①带鱼清洗干净后，切成段。用料酒、葱、姜、少许盐、胡椒粉腌制一小时。

②锅内热油，放入带鱼，中小火慢煎，煎透，两面变成暗黄色。

4、偏口鱼

半翅目，一种常见的比目鱼，也被称为盘状鱼。偏鱼在北方沿海地区很常见，小偏鱼非常适合油炸。偏科鱼因其独特鲜嫩的口感，深受海边人的喜爱，与小黄鱼、带鱼并称为最受欢迎的三大家用鱼。市场价一般为每斤7 ~ 10元。

做法:炒偏口鱼。

①将小口清洗干净后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小时。将面粉和淀粉1: 1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。

②每条偏口鱼滚入面糊，盖上面糊，入油锅煎至两面金黄。

5、舌头鱼

舌鱼也叫舌鳎，也是双足类的一种。大舌头鱼被称为龙鱼。因为舌鱼的肉质是所有亚目中最嫩的，所以大舌鱼很贵，但是小舌鱼很普通，很便宜。在北方沿海地区，20cm以内的小舌鱼价格一般在每斤10元以内。它可以红烧或油炸，很受人们的欢迎。

做法:炒舌鱼

①舌鱼洗净后，用葱、姜、料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小时。将面粉和淀粉1: 1混合，加入一勺泡打粉，加水调成浓稠的面糊。

②每条舌鱼都裹上面糊，放入油锅炸至两面金黄。

6、鲐鲅

鲭鱼，鲭鱼的一种。它看起来像一条小鲅鱼，但实际上鲅鱼根本不是鲅鱼，与鲅鱼没有任何关系。鲭鱼和鲅鱼非常好吃，鱼厚，鱼刺少。它们是非常美味的海鱼。然而，这种鱼血液中的毒性很弱。过敏体质的人吃了，需要清理内脏和鱼血。鲭鱼价格很便宜，一般市场价每斤不到10元。

做法:红烧鲭鱼和鲭鱼

①鲭鱼洗净，锅里热油，爆香葱、姜、蒜，放入鲭鱼。加入糖、料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、无鱼水。

②大火烧开，转小火煮20分钟，最后大火收汁。

7、红头鱼

红头鱼，也有红头鱼。生活在海底，颜色鲜红漂亮。这种鱼鱼刺少，肉质厚实紧实，味道是典型的蒜瓣味，非常好吃。一般用来红烧或者做汤。红头鱼炖豆腐是非常有名的做法。吃肉喝汤很好吃。市场价格根据大小不同，每斤7 ~ 10元。

做法:红头鱼炖豆腐

①将红头鱼洗净，锅里烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入红头鱼，加糖、料酒、醋、盐、鸡精和适量水，再放入切好的豆腐。

②大火烧开，小火煨30分钟，用胡椒粉调味。

8、摆甲鱼

钟摆龟，又名辫子鱼，在山东沿海多有发现，生活在近海底层。它的头是三角形的，身体圆而结实。甲鱼的肉质非常结实坚韧，味道和红头鱼差不多。也是蒜瓣肉，是餐桌上常见的经济鱼类品种。价格低廉，每斤5 ~ 10元的价格非常亲民。饭店里的“铁锅鱼”这道菜经常有它的身影。

做法:红烧甲鱼。

①将甲鱼清洗干净，锅里烧热油，爆香葱、姜、蒜，放入甲鱼，加糖、料酒、酱油、醋、盐、鸡精和适量水。

②大火烧开，小火煨20分钟，最后大火收汁。

9、梭鱼

梭鱼是一种季节性很强的鱼，每年冬天和早春都会大量上市。因为梭鱼冬天在低海越冬的时候不吃东西，所以春节后三月初梭鱼没有任何腥味。等过了这个季节海水变暖，梭鱼开始吃的时候，鱼的味道会差很多。因此，早春的梭鱼也被称为“凌凯梭子”。每年春节后吃“凌凯班车”也意味着春天来了。鲜“开灵锁”市场价每斤8 ~ 10元。

做法:清蒸梭鱼

①将梭鱼杀死，清理干净，切刀花。将姜片、蒜片、葱白、少许盐、料酒铺在鱼上。

②蒸锅里的热水。水烧开后，把鱼放在火上蒸8分钟，然后关火，小火炖2分钟。带走。

③将葱丝铺在鱼身上，将蒸好的鱼淋上酱油。热油，倒在葱花丝上，刺激香气。

10、大头星鱼

大头星，鳕鱼的一种，是北方人最爱吃的鳕鱼。它被称为大头星，因为它的嘴很宽，在海里捕食很凶猛。是海洋中比较凶猛的一种鱼。同样，凶猛的鱼往往肉很好吃。大头星也不例外。鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，在大头星身上得到了完美的体现，是最美味的野生鱼类之一。但是价格太亲民了。市场价每斤6 ~ 10元，最便宜的时候能达到每斤5元。

做法:家常烧大明星

①将大头星鱼宰杀洗净，锅内烧热油，爆香葱、姜、蒜(葱多一点)，将大头星放入锅中，加入糖、料酒、酱油、蚝油、醋(多倒一些)、盐、鸡精，加入刚没吃过鱼的水。

②大火烧开，小火煨20分钟，然后大火收汁。

11、小白鲳鱼

白鲳，海中野生名贵鱼种，白鲳个头越大，价格越高，从7元一斤到200元一斤不等。小白鲳鱼是餐桌上常见的鱼类，经济实惠，味道鲜美。鲳鱼，无论大小，都因其肉质细嫩、味道鲜如蟹肉而受到海边人的喜爱。普通家庭餐桌上常见的白鲳鱼，价格在每斤7 ~ 15元。小炒的可以吃，稍微大一点的可以蒸，好吃。

做法:清蒸白鲳鱼

①杀几条鲳鱼洗净，将鱼身切割刀放入盘中。在鱼上放几片姜和一点盐。不需要额外的调料。鲳鱼本身的鲜味就是这道菜的灵魂。

②锅内水烧开后，蒸8分钟，关火小火焖2分钟，取出即可食用。

12、安康鱼

安鱼，海里最丑的鱼，也叫魔鬼鱼。生活在深海底部，生性凶猛，以捕食小鱼为生。凤尾鱼虽丑，但营养丰富，蛋白质尤其是胶原蛋白含量很高，被誉为美容佳品，尤其是在韩国和日本，很受女士们的喜爱。凤尾鱼肉质细嫩，味道鲜美，但价格非常便宜。市场价每斤5 ~ 8元，是人们餐桌上物美价廉的美味。

做法:安康鱼豆腐

①将安康鱼宰杀，洗净，切块，锅中热油，爆香葱、姜、蒜，煸炒安康鱼，加入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精和不带鱼的水。

②豆腐切块，烧开，小火炖35分钟。

海里的鱼有很多种，还有更经济的。沿海地区最大的好处就是吃鱼比较方便。有几十种甚至上百种海鱼可供选择。你还知道哪些实惠又营养的海鱼？欢迎在评论区留言。