钱是崇明人，老家是港岗西镇八字桥河。1984年外出上海留学，此后一直在上海工作生活。本文经授权后发布。转载请联系本微信官方账号授权(微信:anxinlu)。

崇明老风俗——过期了

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崇明一直有给小楠过生日的老习俗，这是一个隆重的生日仪式。在崇明方言中，“逾期”这个词的意思是孩子一岁了。一岁的意思是“一岁”，两岁的意思是“两岁”，但仅此而已。过了三岁就不会再用“过期”这个词了。三岁是“三条腿”的意思，从来不说“三岁”。

“预产期”是孩子一周岁生日的喜庆仪式，一般在孩子生日前几天举行，以前不到一个月。但现在有些家庭会提前几个月举行，那时孩子才六七个月。酒席的对象是小楠出生时送“十五块汤”的家庭。当被问到时，被邀请的对象会高兴地回答:“去‘吃饺子’”。

为什么生日会习惯被称为「吃太久」？以前在崇明做过饭的人会开始准备米饭，面粉，炒红豆，炒芝麻，熬猪油，烤豆瓣酱，剁肉，剁菜芯(荠菜，青菜，大白菜，雪里蕻等。)，产果(也就是红枣)拌馅，然后集中期。

将藤盘放在两条长凳上，倒入糯米粉，加入适量开水，然后反复捣碎，最后捣成宝塔形面团，就可以开始包饺子了。取鸡蛋大小的面团揉成团状，然后用大拇指在中间按压，倒出来放入凹池中，两个大拇指放入凹池中，另一个手指放在外面，不断翻动，用手按压，直到呈石臼状，再放入适量馅料，然后合上嘴，一个漂亮的饺子就做好了。

汤圆分两种:豆沙芯、芝麻芯、水果芯的甜汤圆，纯肉芯、蔬菜肉芯、萝卜芯的咸汤圆。因为萝卜是长在地下的，做出来就忌讳过期，所以来不及就不用做萝卜芯了。其实我觉得萝卜芯是最好吃的。

崇明的饺子通常有三种形状:圆形、长方形和桃形。桃形的是芝麻芯，长方形的是萝卜芯，其他馅料都是圆形的。这可能也是约定俗成吧！为了区分圆球不同的馅料，需要在煮熟后进行标注。将一支圆珠笔芯粗细的细管(细芦管、竹筒)蘸洋红色，轻轻放在圆的上面，就是豆沙的芯；将两根细管并排绑在一起，浅洋红色，这是咸圆形；三个正三角形绑在一起，用洋红色点亮，那一定是果核。因为是庆功来不及，通常芝麻核的圆子也会点三分洋红，就像果核圆子一样，但区别一目了然。真理子的标志也是既定的，绝对没有错误。

火头军和虎元子的重任通常是祖父(外祖父)和外祖父的责任。旋翼军不好，要有高超的技术。不仅火头要旺，而且火头要在炒锅的中央，不能在灶门口，也不能沿着灶头。大约十分钟后炒锅就熟了。负责包饺子的人不需要特别的技巧，只需要在准备好的饺子上一张一张地放上竹笋或芦苇叶，防止粘连，然后放上饼垫，放入炒锅即可。然后把最后一口锅里煮好的饺子一个个拿下来，摊在竹匾里阴干，来回循环，体力消耗很大，体力差的人很难做到。

包饺子的日子异常热闹。光是包饺子，两三桌人要一起吃，一天要做两三百斤糯米粉，紧张又忙。男主人和女主人分别把在隔壁阴凉处晒干的饺子分发给一般的亲戚和邻居。习惯上给隔壁家分五个饺子，给一般亲戚分七到十一个，各种馅料需要搭配好。

过了期限的女生(也就是大妈)要提前做虎头鞋硬底鞋，过了期限的穿软底鞋。同时你需要准备贪心的，猫头的帽子，袖子，袜子。诵经，又叫围禅(围，音同“动”)，用于吃饭时舔嘴或防止衣服弄脏。如果过去没有女生，她阿姨或者婆婆也会准备同样的东西。

你必须选择农历的两天，这个传统的起源是无法说清的。在一个喜庆的日子里选择两天可能意味着应声虫成双成对。但第四天、第十天、第十四天、第二十四天、第三十天将被排除在外，因为“四”的谐音避死，“十”的谐音避“贼”，一个小月没有三十天。

在放假的前一天，张雅、叔叔和其他近亲一大早就来帮忙，从旁边借了板凳、碗、筷子、盘子和其他东西。早上要放鞭炮，种彩旗，挂红彩，这些都是截止日期前的必要准备。下午主要准备凉菜，把大菜主料烧成半成品。

节日那天，一个送过十五勺的小伙子上门来吃午饭和晚饭。吃饺子不能空手包饺子，但要送礼物。过去主要是实物，如布、烟、鱼、红糖、糖等。，甚至各种购物小票，还有一部分是直接送到铜市的。

长期吃饺子的成年人，无论男女，既是食客，又是帮手。摘菜、洗菜、切菜、炒菜、装菜、送菜、上菜、擦桌子、刷锅、洗碗…各种工作全靠你自己的敏捷，而你根本不需要主人指挥的自觉行动，不像现在，好像是个外人，吃得好，就舔舔嘴。

来不及的时候，我会穿上姑娘自己做的新衣服，虎头鞋，新袜子，新馋嘴，新袖子，天冷了我会戴上猫头帽。是这一天的主角，像星星照着月亮，每个人都在他(她)身边忙碌着，兴奋着，欢笑着。

早上要烧接待处，请祖宗。在前室(公厅)的手门前搭起梯子，家长抱着孩子爬上去。孩子们爬得越高越好。再次祭拜祖先，一起向祖先唱出承诺和祭拜。这个时候，过了一个小时期，你才正式加入战队。节日当天烧祭祖台，让孩子祭奠祖先。这样既能让孩子得到祖辈的认可，又能期望祖辈能保佑孩子平安。祭台上，算盘、笔、书、葱、秤、硬币等。会放置，让过了期限的人随意选择，崇明人称之为抓周。这些吉祥物，或精通文字和算术，或知识渊博，或聪明伶俐，或心满意足。祭祖时，还会在台上放上用红纸条包裹的葱，祭祖后，在屋旁的自留地上种上葱。

爬梯子的高度和大家挑选的对象是最受关注的，所以现场热闹非凡，外三层内三层，围满了交头接耳、评头论足的人。

宴请客人大多是四壶六碗或者六壶六碗，崇明老酒。然而，过期的饺子是一种必要的小吃，一大盘或一碗汤，通常有十二到十六个不同馅料的饺子。上饺子和大菜要放烟花，饺子一定要均匀。宴会结束后，主人家还会准备一个过期的饺子作为礼物，每家不少于15个。特别是给十五勺，红蛋，回圆球，都是单数。

节后第二天，我们家还会请最亲的人一起吃馄饨，表示仪式圆满完成。吃完馄饨，着手放鞭炮，扔红旗，拔彩旗，还板凳。因为结婚办婚礼是庆典，借板凳有个忌讳，就是板凳不能倒。

以前由于孩子多，经济条件差，一般只限于第一个孩子，下面的孩子到了一岁只在小范围内进行简单的仪式，不再招待客人。

制定有效期的习俗一直传承至今。虽然本质一点都没变，但是具体操作就容易多了。过了保质期就不用自己包饺子了。你可以在镇上的专业糕点店随意点，不仅选择面大，还能送货上门，省事省力。目前扩大到送糕点、长寿面。现在有人在鸡蛋红的时候同时送蛋糕和长寿面，这样过期的礼物也包括在内。你不必自己操办宴会。可以选择一站式服务，也可以直接去餐厅、饭店、酒店，只需付费即可。大多数人被邀请在晚上吃一顿饭，而那些更有礼貌的人仍然吃午餐和晚餐两次。高档烟酒和丰盛的菜肴是不一样的。尽管如此，却缺少了往日的热情和期待，恐怕也只是世道使然吧。然而，当这一时期结束时，水涨船高。一般直接发个红包，几百元或者几千。公婆老奶奶送礼上万，还有金、银、玉饰品或高档儿童玩具。

反正现在都是各个寺庙里的菩萨——各有各的法，传统习俗的原有约定被人为修改了。但是，意义、期待、愿景都没有变。

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