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预制菜，简单讲，对蔬菜原料进行初加工，之后通过科学、卫生的包装方式进行包装的一种加热、简单烹调就可食用的即食菜品。事实上预制菜并不是近年的产物，而是由来已久，早在20世纪八九十年代就已初露苗头，2010年整个行业开始已经进入快速发展阶段，最早参与者就包括现在的预制菜第一股“味知香”。 2020年，疫情让消费者更加注重餐饮卫生健康，隔离居家生活促使更多消费者进入厨房...