意大利饺子

意式饺子（单数raviolo，复数 ravioli） Ravioli 通常都是方形的，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。通常在制作方形饺子的时候，都不是像中国饺子那样一个一个包起来，而是将肉馅一块块平均放在一整张面片上，然后用切割器切成一个个的饺子。 Ravioli在意大利不同地区还有其他别称，好比说在皮埃蒙特称为小小羊 agnellotto...