以下是一些可靠且信誉良好的香港云服务器购买平台推荐：

1. 阿里云 - 阿里巴巴集团的云计算服务，提供位于香港的云服务器ECS，拥有丰富的配置选项和稳定的网络连接。

2. 腾讯云 - 腾讯公司的云计算平台，提供香港及多个海外地域的云服务器CVM，具有灵活的扩展性和高质量的BGP线路。

3. 华为云 - 华为技术有限公司的云计算服务，提供香港节点的云服务器，适合于企业级用户，具有强大的技术支持和网络安全保障。

4. UCloud - 独立的云计算服务提供商，提供香港及全球多个地区的云主机服务，强调数据安全和隐私保护。

5. 恒创科技 - 专门提供香港vps和服务器租用服务的公司，提供多种操作系统和配置的选择，适合需要快速部署和管理服务器的用户。

在选择香港云服务器购买平台时，应该考虑以下几个因素：

- 平台的声誉和市场认可度；

- 数据中心的位置和网络质量；

- 服务器的性能和可扩展性；

- 客户支持和技术服务；

- 安全性和数据保护措施；

- 价格和成本效益。

确保仔细研究并比较各个平台提供的服务和特性，以找到最符合你需求的解决方案。