来源:工人日报

一些知名啤酒厂商推出了高端甚至超高端产品。

你会买一瓶几千块的啤酒吗？

本报记者周毅

日前，百威投资(中国)有限公司发布了虎年百威大师传奇限量版。一瓶798 ml的啤酒售价1588元，这款酒第一次卖出2400瓶。青岛啤酒还发布了高端新品《第一世界传奇》。一瓶1.5升的啤酒售价1349元，首批4000瓶灌满。

数千元的啤酒陆续进入市场，引发了消费者的热议——是物有所值还是在收“智商税”？

这个价格让一些消费者望而却步。

2021年5月24日，华润雪花推出高端系列啤酒“健”，售价999元/箱，一箱两瓶，每瓶999 ml。华润雪花啤酒(中国)有限公司董事长兼总经理侯小海曾经说过，啤酒不仅可以高端，还可以非常高端。

中国是世界上最大的啤酒消费国，但每吨啤酒的价格一直处于低价位。近年来，国内较大的啤酒企业的竞争焦点已经从“抢地”转向提高盈利能力，具体手段是高端布局。

家住北京亦庄的曹大龙平时喜欢喝啤酒。近年来，他更热衷于精酿啤酒。“在北京的一些精酿啤酒屋，一瓶好喝的啤酒卖100元左右很正常，但千元啤酒真的让人望而却步。”

在国外，100元或1000元的啤酒产品并不少见。而在国内，虽然啤酒的价格正在从3元~4元/瓶升级到10元~15元/瓶，但千元以上产品的出现，还是刷新了消费者对啤酒的认知。

千元啤酒的卖点是什么？

青岛啤酒制造副总裁、啤酒生物发酵工程国家重点实验室主任董建军表示，“第一世界传奇”融合了啤酒的百年传统工艺与威士忌、葡萄酒、香槟的特殊做法，全称是全麦强桶拉格啤酒。“这种啤酒是由数百名酿酒大师传承创造的。过程中使用传承百年的酵母，回归‘低温两阶段慢熟’的古法，使用有百年年轮的威士忌橡木桶储存。《第一世界传奇》历经1400多天的打磨，61轮的测试和酿造实验，1000多轮的品鉴，146次的口味优化，1800多次的质检过关。”

除了麦芽、啤酒花等常规原料，CR啤酒还采用小米、小米、薏米、百合等原料。百威“大师传奇”啤酒采用独特的山毛榉沉淀方式，通过三重人工发酵，丰富了啤酒的口感和层次。

啤酒专家方刚指出，过去消费者对啤酒产品的品牌认知度大多停留在低端，消费场景也集中在非商务宴请。巨头品牌推出高价产品，目的是助推品牌高度。

某研究院研究员朱认为，目前超高端啤酒更多的是收藏功能。虽然啤酒的保质期很短，但啤酒收藏者并不想喝。

数据显示，2021年上半年，青岛啤酒上品销量同比增长41.4%；华润啤酒二级及以上啤酒实现销量100万千升，同比增长50.9%；燕京中高端啤酒产品实现营收37.1亿元，同比增长29.88%。

高端有待观察。

有业内人士认为，原麦汁浓度、酒精度、保质期的提升仍不足以支撑千元以上的价格，无法改变啤酒的低端消费场景，也不具备白酒那样的投资属性。

有啤酒爱好者表示，厂家为了打造高端概念而生产的产品，短期内销量不会太大。同样的价格，你可以买到其他做工更复杂，选材更好的进口啤酒。

朱表示，酒企并不看重千元啤酒的销量，而是一种营销噱头，更多的是为了吸引流量。“随着未来整个高端产品的不断发展，这样的超高端产品会越来越多。”

中国酒类协会啤酒分会秘书长一月认为，全行业高端产品的崛起是啤酒行业高质量发展的重要表现之一。高端产品要有高品质、极致的产品表达，满足一些个性化需求。所以，啤酒行业的高端化发展是一个长期的过程，不是短期的行业目标，还有很长的路要走。